29.10.2018 / Обработку продуктов питания ионизирующим излучением могут начать в 2020 году
Как сообщаеи Известия.ру, в 2020 году в России могут начать обработку продуктов питания ионизирующим излучением.
Подобная обработка будет подавлять развитие патогенных микроорганизмов и насекомых-вредителей, увеличивая безопасность и срок хранения продукции. Также с помощью нового метода можно будет дезинфицировать продукты после сбора урожая и ускорять их рост. Кроме того, радиационное облучение даст возможность предотвратить прорастание корне- и клубнеплодов при долгом хранении и замедлить созревание свежих фруктов и овощей до их появления в продаже.
Технология позволит увеличить урожай, снизить потери поставщиков, уменьшить зависимость от использования консервантов, а также обеспечить свежими продуктами население отдаленных регионов. Однако последствия облучения продуктов в настоящее время до конца не изучены. Кроме того, он отметил, что затраты на дорогостоящее оборудование для обработки повлияют на стоимость продукции
